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别打工了! 找到你的合伙人,一起干一番餐饮事业!
发布时间:2018-03-21 浏览:2402次

  守旧的餐厅必死

  “餐饮风云”变幻莫测,任何守旧不前的做法,结果只能死得很惨。餐厅也好、酒楼也好,接下来的新玩法可能就是:放弃分工和流程的效率,彻底解放人才、给人才以平台和机会、放手让人才去干、允许人才脱开原来的分工秩序和流程体系。

  有能力就不用在别人的餐厅打工

  此外,如今的天使投资已经从投餐厅转向投人了。以前是争夺某个有潜力的餐厅,未来将是争夺创业型人才。

  也就是说,这种人才投资基金,会瞄准一个大餐企里的关键人才(可以是管理层,也可以是大厨等),让他们出来创业,甩掉原来的老板、另起炉灶。基金给他们投资,甚至送给他们股权,把原来餐企的人才、经验、产品、顾客、经营模式都平移出来,快速复制出一家实力强大的餐企。

  因此,只要你有能力,就不用憋屈地待在一家酒楼餐厅,苦逼地为老板做牛做马,遇到个土鳖老板,你说了半天好点子,他一个都不听,还嫌你不能脚踏实地。从今往后,这样的日子即将结束,你完全可以找个合适的合伙人,出来自己干,反正你们有技术、有经验,还能从原来的酒楼餐厅的管理经验中得到借鉴,最关键的是,你们不用再为了没钱创业而烦恼——财神爷必然光顾有料的创业者。

  优秀餐饮人如今能合伙创业了

  在移动互联网时代,赢者通吃,打劫的不是某一家二家酒楼,而是整个行业。他们会满世界找人,因为一个优秀人才顶2~3个人甚至顶10个人用。所以,无论你是经理,是部长,还是待在厨房里的“食神”,通通都有机会改变命运。同样的,你们这种人才,也将告别以往各谋出路,但又无法联合壮大的苦逼日子,在天使投资的串联下,你们完全能够组合起来成立一个更强大的餐厅酒楼,把原来的老板挤到厕所里。

  千万别挑错餐饮合作伙伴

  那么,什么样的人适合一起合伙干一番餐饮事业呢?这就要求你必须有眼光,懂得选人。选对了人,什么海底捞、雕爷通通都会被你们甩出几条街,但是选错了合伙人,即使你们每个人再厉害,也会一拍全散,各回各家各找各妈。下面,红餐微杂志为你挑出最适合合伙的人,和绝对不能一起做事业的人,千万要睁大眼睛哦!

  最适合做餐饮合伙人的10类人:

  1、彼此是谈得来的朋友。

  2、有共同的人生价值观。

  3、彼此能充分了解信任。

  4、遇事彼此易沟通。

  5、彼此有奉献牺牲精神。

  6、彼此宽容大度。

  7、志趣要能基本相投。

  8、彼此能坚定支持对方。

  9、彼此有一定专业背景。

  10、有共同理想、信念。

  五类绝对不能合伙做餐饮的人:

  1、不与私欲太重的人合作。

  因为他们看不见别人的付出,只在意自己的结果。

  2、不与没有使命感的人合作。

  因为他们只以赚钱为目的,充满了铜嗅的贪婪。

  3、不与没有人情味的人合作。

  因为自私贪婪,在一起会不快乐。

  4、不与负面消极的人合作。

  因为他们会吸干你的正能量。

  5、不与没有人生原则的人合作

  因为他们不相信梦想抵挡不住眼前的压力和诱惑。

  餐饮合伙人的原则:

  成就一番事业,需要志同道合、怀揣理想、资源互补、相互鼓励的合作伙伴或核心团队,单打独斗是很难成功的!你有资金,我有厨艺;你有客源,我有管理能力;我有才能,你有物业,等等,这些互补性的合伙人,一起开餐厅,是有优势的!

  当然,餐饮的水很深,红餐微杂志提醒各位计划创业的餐饮朋友,要涉足这潭水,合伙人之间一定要有足够的心理准备,想好了,再迎风破浪,一起开创一番餐饮大业!


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